Amphoter
Als amphoter (aus dem Altgriechischen amphoteroi = beide) bezeichnet man einen Stoff, der - je nach Milieu - sowohl als Säure als auch als Base wirken kann.
Wenn dabei Protonen abgegeben oder aufgenommen werden können, spricht man auch von amphiprotischen Stoffen.
Dazu gehören unter anderem:
- das Hydrogensulfat-Anion
- Hydrogencarbonat-Anion
- Hydroxide dreiwertiger Metalle, z. B. Chrom(III)-hydroxid, Aluminiumhydroxid zeigen diese Eigenschaft
- Aminosäuren und Proteine
- die meisten Zwitterionen
Es gibt viele verschiedene Aminosäuren, die sich durch die jeweiligen Aminosäurereste (auch Seitenketten oder -gruppen) unterscheiden. Aufgrund der zwei funktionellen Gruppen ist eine Aminosäure gleichzeitig Säure ( saure Carboxylgruppe - HOOC) und Base (basische Aminogruppe - NH2). Diese Eigenschaft nennt man amphoterisch (griech.: amphoteros = beiderlei) und ermöglicht chemisch sowohl als Säure als auch als Lauge zu reagieren (bzw. chem.Verbindungen einzugehen)