Brause
Brausen sind kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, die sich von Fruchtsaftgetränken, Fruchtschorlen und Limonaden dadurch unterscheiden, dass sie naturidentische und/oder künstliche Aromastoffe und/oder Farbstoffe enthalten. Die Verkehrsbezeichnung ist "Brause", die durch Angaben wie "mit Waldmeister-Geschmack" oder "mit Waldmeister-Aroma" ergänzt wird.
Der Begriff "Brause" wird regional synonym verwendet mit dem Begriff "Limonade", besonders wohl im östlichen mitteldeutschen Sprachraum. Sehr beliebt, und heute nur noch selten zu bekommen, ist echte Fassbrause, die tatsächlich direkt vom Fass gezapft wird.
Als Brause wird außerdem eine urdeutsche Erfindung bezeichnet - ein Pulver, auch in gepresster Variation erhältlich, welches erst säuerlich und dann süß schmeckt.
Eigentlich sollte man das in Tütchen erhältliche Brausepulver oder die gepressten Würfel in ganz normalem Leitungswasser bzw. Sprudelwasser auflösen, dann verrühren und schließlich trinken. Es existieren im Handel vor allem 4 Hauptsorten: Himbeere (rot), Waldmeister (grün), Zitrone (gelb) und Orange (orange). Das Getränk ist nicht mit echtem Orangensaft usw. vergleichbar. Es enthält lediglich geschmackliche Farbstoffe. Laut Packungen sind darin enthalten:Zucker, Säuerungsmittel: L(+) Weinsäure, Natriumhydrogencarbonat, Süßstoffe Natrimucyclamat und Saccharin, Aroma, Farbstoffe: E160a, E160e, E163, E141. Dies kann allerdings von Hersteller zu Hersteller etwas variieren.