Crema Catalana
Crema Catalana (spanisch und katalanisch für "Katalanische Creme") ist ein Vanillepudding, der mit einer festen Karamelschicht überzogen ist. Die Karamelschicht entsteht dadurch, dass Zucker auf den Pudding gestreut und angebrannt wird.
Crema Catalana ist eine Spezialität der Region Katalonien in Spanien.