Espressokanne
[[Bild:Coffe percolator moka.jpg|right|thumb|Klassische Bauform, ursprünglich entwickelt und produziert von Bialetti]]
Eine Espresso-Kanne dient zur Zubereitung von Espresso auf einer Kochplatte.
right|thumb|180px|Espresso-Kanne (oben, s.a. Text) und ihre Einzelteile (unten).
Um Espresso zu kochen, wird der Kessel mit Wasser gefüllt (1, siehe Bild), das Aluminium-Sieb (2) eingesetzt, mit Kaffeepulver beschickt und das Kannen-Oberteil (4) auf den Kessel geschraubt. Das Wasser wird auf einer Kochstelle erhitzt. Im Kessel oberhalb des Wassers (2) baut sich mit steigender Temperatur ein Druck auf. Ist er stark genug, drückt er das Wasser mit einem gurgelnden Geräusch durch das Sieb (siehe Pfeile bei 1) und das Rohr (siehe Pfeile bei 3) in das Kannen-Oberteil, bis der Wasserspiegel unter das Niveau des Siebstutzens sinkt.
Das Restwasser im Kessel verhindert ein Überhitzen, falls die Kanne nicht allzu spät von der Kochstelle genommen wird.
Espresso-Kannen haben ein Sicherheits-Ventil (5). Ist das Sieb verstopft, entweicht hier der Wasserdampf.
Espresso-Kannen sind für Gasherde konzipiert. Es gibt sie auch mit geschliffenen Böden, oft ist aber ihr Durchmesser zu klein für eine Elektro-Herdplatte.