Fleur du sel
Fleur du sel (frz. "Blume des Salzes") ist ein hochwertiges Speisesalz, welches u.a. in der Camargue in Frankreich hergestellt wird. Bei hohen Temperaturen im Sommer und beim Wehen des Mistral bilden sich auf den Salinen kleine Salzkristalle. Diese werden abgeschöpft und in Dosen abgefüllt. Versehen werden diese Dosen mit dem Namen des Abschöpfers. Verwendet wird dieses Salz in der Küche zum Würzen von Speisen. Es ist ein Salz, welches geschmackvoller und weniger salzig ist also normales Speisesalz. Es darf deshalb auch ein wenig höher dosiert werden.