Gallussäure

Strukturformel
Bild:Gallussaeure.png
Allgemeines
Name	häufigster Name Gallussäure
Summenformel	C₇H₆O₅
Andere Namen	3,4,5-Trihydroxybenzoesäure, Pyrogallol-5-carbonsäure
Kurzbeschreibung	farblose bis schwach gelbliche Kristalle
CAS-Nummer	5995-86-8
Sicherheitshinweise
70px Xi (reizend)
R- und S-Sätze	R 41 S 26 - 39
Handhabung	keine besonderen Anforderungen
Lagerung	Dicht verschlossen. Trocken. Lagertemperatur: ohne Einschränkung
MAK	Maximale Arbeitsplatzkonzentration ml/m³
LD₅₀ (Ratte)	-- mg/kg
LD₅₀ (Kaninchen)	-- mg/kg
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	fest
Farbe	schwach gelb
Dichte	1,7 g/cm³
Molmasse	170,12 g/mol
Schmelzpunkt	251 °C (Zersetzung)
Siedepunkt	-- °C
Dampfdruck	-- hPa
Löslichkeit	15 g/l in Wasser (20°C)
Gut löslich in	--
Schlecht löslich in	--
Unlöslich in	--
SI-Einheiten wurden, wo möglich, verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, wurden Normbedingungen benutzt.

Gallussäure ist der Trivialname für 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure, einer aromatische Hydroxycarbonsäure, ihre Salze heißen Gallate.

Inhaltsverzeichnis

1 Historische Informationen

Historische Informationen

Gallussäure wurde zuerst durch Karl Wilhelm Scheele beschrieben.

Vorkommen

Gallussäure kommt vor allem in Eichenrinde und Galläpfeln vor. Grüner Tee enthält im Vergleich zum Schwarztee den zehnfachen Gehalt an Gallussäure, und doppelt so viel Gallussäure wie Oolong Tee.

Synthese

Bei der industriellen Herstellung von Gallussäure werden meist Schimmelpilze eingesetzt.

Reaktionsverhalten

Beim Erhitzen von Gallussäure entsteht unter Kohlendioxid-Abspaltung (Fachbegriff: Decarboxylierung) die Verbindung Pyrogallol (1,2,3-Trihydroxybenzol).

Verwendung

Gallussäure wird verwendet zur Herstellung von Eisengallustinten (früher), Antioxidantien in Lebensmitteln, Sonnenschutzmitteln und Farbstoffen.

Wiki-/Weblinks

Siehe auch:

Chemikalienliste
WikiProjekt Chemikalien
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