Glühwein
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Glühwein ist ein alkoholhaltiges Heißgetränk, das in Mitteleuropa traditionell in der Vorweihnachtszeit getrunken wird.
Aufgrund der Hitze und seines Zuckergehaltes steigt Glühwein besonders schnell zu Kopf und kann bei minderwertigen Zutaten und übermäßigem Genuss zu starken Kopfschmerzen führen.
Zur Herstellung von Glühwein sollte nicht zu schlechter, roter oder weißer Wein mit verschiedenen Gewürzen (üblicherweise Zimtstangen, Gewürznelken, Zitronenschale, Sternanis) erhitzt, aber nicht gekocht und nach Geschmack gesüßt werden. Industrielle Hersteller verwenden häufig Massenweine niederer Qualität und süßen sehr stark, um den Gütemangel des verwendeten Weins zu kaschieren. Dieser Glühwein wird häufig in großen Flaschen oder Getränkekartons billig angeboten.
Ein hervorragendes Getränk dagegen erhält man, wenn man schweren Südwein (z. B. spanischen Fasswein oder Rhône-Weine gehobener Qualität) entsprechend würzt und dann mit nur wenig kaltgeschleudertem Honig zusätzlich süßt.
Regional unterschiedlich ist die Verwendung des Weines. In Deutschland wird im Allgemeinen Rotwein genommen, im nördlichen Italien oft Weißwein, in Österreich kommt beides vor.
Weitere alkoholische Heißgetränke sind Punsch, Grog und Jagatee.