Keks
thumb|200px|Leibniz-Keks
Kekse (im 20. Jahrhundert aus cakes, dem Pural von englisch cake, ‚Kuchen‘ entlehnt) sind kleine, haltbare, ursprünglich englische Gebäckstücke. Sie werden traditionell zu Kaffee oder Tee serviert und sind auch als Reiseproviant beliebt.
Sie bestehen meist nur aus wenigen, einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Fett, Aromastoffen, Salz und Eiern und sind von mürber Konsistenz.
In Deutschland bekannt wurden Kekse vor allem durch den seit 1889 von der damaligen Hannoverschen Cakes-Fabrik H. Bahlsen hergestellten Leibnizkeks, der anfangs noch cake genannt wurde.
Bekannte Kekssorten
- Butterkeks
- Doppelkeks
- Hartkeks (oder auch Panzerkeks)
Siehe auch: Plätzchen Kategorie:Gebäck