Kelter
[[Bild:Kelter metzingen.jpg|thumb|Kelter auf dem Metzinger Kelternplatz]] Eine Kelter (von lateinisch calcatorium) ist eine Presse zur Wein- bzw. Saftgewinnung sowie der Raum oder das Gebäude, in dem diese Presse steht. Landschaftlich sind hierfür auch die Begriffe Torkel, Torggel oder Torggl gebräuchlich. thumb|left|Weinpresse mit zwei Spindeln [[Bild:Ravensburg Torkel Tettnanger Straße.jpg|thumb|Torkel in ]] Keltern (von lateinisch calcare = mit den Füßen treten) bezeichnet das Pressen von Weintrauben oder anderen Früchten. Die Früchte liegen meist in bereits zerkleinerter Form (Maische) vor, um die Saftgewinnung zu erleichtern. Oft wird Keltern auch synonym für die Weingewinnung im allgemeinen verwendet ("ein Wein wird gekeltert", d.h. hergestellt).
Traditionell wurde Wein über Jahrhunderte mit den Füßen gepresst. Während die ersten mechanischen Keltern den zum Pressen nötigen Druck mit Hilfe einer Spindel erzeugten (siehe auch Spindelpresse), funktionieren moderne Keltermaschinen mit Druckluft und automatischer Steuerung.
Siehe auch: Törggelen