Kombüse
Unter Kombüse versteht man heute allgemein die Küche auf einem Schiff.
Die Kombüse Das wort führt auf mittelniederländisch Kabuyse oder Kabuys zurück und erscheint im 15 Jh. im mittelniederdeutschen als Kabuse: Bedeutet soviel wie Bretterverschlag als Küchenraum an Bord, auch kleines, niedriges Deckshaus für die Küche.
Auf Yachten bezeichnet man die Küche auch als Pantry. Dieser Begriff bezeichnete auf größeren Schiffen meist eine einfache Anrichte oder kleine Küche. Er kann aber auch den Raum zur Reinigung und Aufbewahrung des Geschirrs bezeichnen.
Der Küchenchef der Kombüse wird als Smut oder Smutje bezeichnet. Ihm können zur Unterstützung so genannte Backschafter zugeteilt sein. Das sind Mitglieder der Crew die dann, meist reihum, in der Küche aushelfen. Auf Passagierschiffen hingegen wird der Küchenchef für die Passagiere als Koch bezeichnet.
Gebräuchliche Redewendung: Ab in die Kombüse!
Siehe auch: Seemannssprache