Kroketten
Kroketten sind eine Speise, die aus Kartoffeln hergestellt wird. In der Regel werden sie als Beilage serviert. Sie werden aus gekochten und zerstampften Kartoffeln oder einem Fertigmehl hergestellt. Dieser Brei wird in die Form eines Zylinders, eines Bällchens o.ä. gebracht, paniert und anschließend frittiert.
In den Niederlanden ist die Fleischkrokette sehr beliebt. Sie wird auf die gleiche Weise wie die Kartoffelkrokette angerichtet, jedoch besteht die Füllung hier aus einer Mischung aus fein püriertem Rindfleisch mit Bouillon, Gewürzen, Kräutern und Mehl. Die niederländische Bezeichnung ist Vleeskroket (Fleischkrokette) oder Rundvleeskroket (Rindfleischkrokette).
Runde, flache Fleischkroketten werden in den Niederlanden auch bei McDonalds unter dem Namen McKroket angeboten. Diese werden in einem Brötchen verkauft und mit Mayonnaise abgeschmeckt.
Andere frittierte Kartoffelprodukte sind Kartoffelchips und Pommes Frites.