Liste der Gemüse
Diese Liste der Gemüse soll einen Überblick der eßbaren Gemüsearten geben. Nicht enthalten sind Nüsse und Obst.
| Inhaltsverzeichnis |
Kohl
Blumenkohl, Braunkohl (ähnlich dem Grünkohl), Broccolini, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Kohlrabi, Romanesco, Rotkohl, Rosenkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing
Zwiebeln & Co.
Bärlauch, Bundzwiebel, Frühlingszwiebel, Lauch oder Porree, Perlzwiebel, Schalotte, Schnittlauch, Zwiebel
Hülsenfrüchte
Buschbohnen, Erbsen, Erdnuss, Dicke Bohnen, Grüne Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Markerbse, Mungbohne, Prunkbohne, Saubohne, Schalerbse, Stangenbohne, Sojabohne, Zuckerschoten, Zuckererbse
Rettich & Rüben
Gelbe Rübe, Mairübe, Meerrettich, Pastinake, Radieschen, Rübstiel, Steckrübe, Teltower Rübchen
Gurken & Kürbisse
Einlegegurke, Flaschenkürbis, Gewürzgurke, Honigmelone, Kürbis, Salatgurke, Spaghettikürbis, Wassermelone, Zucchini
Salate & Blattgemüse
Chicorée, Eichblattsalat, Batavia = Eisbergsalat, Endivie, Feldsalat, Frisee, Kopfsalat, Lollo Bionda, Lollo Rosso, Mangold, Rucola = Rauke, Spinat, Zichorie = Zuckerhut
Pilze
Champignon, Krause Glucke, Pfifferling, Steinpilz
Kräuter
Basilikum, Brunnenkresse, Dill, Oregano, Koriander, Lavendel, Liebstöckel, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Thymian, Petersilie
Sprossen/Keimlinge
Luzerne (Sprossen), Mungbohnensprossen, Sojabohnenprossen
Knollengemüse
Ingwer, Kartoffel, Spargel, Bleichspargel, Süßkartoffel, Topinambur
Nachtschattengemüse
Aubergine, Chili = Chilipfeffer, Gemüsepaprika, Peperoni, Paprika, Tamarillo, Tomate, Tomatenpaprika
Sellerie, Fenchel & Co.
Bundsellerie, Fenchel, Knollenfenchel, Knollensellerie, Staudensellerie, Stangensellerie, Stängelsellerie,
Wurzelgemüse
Maniok, Möhre oder Mohrrübe, Pastinak, Rote Bete, Schwarzwurzel, Yamswurzel
Gräser und Getreide
Bambus, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Roggen, Weizen, Zitronengras, Zuckermais
Sonstiges (unsortiert)
Artischocke, Avocado, Blattpetersilie, Brotfrucht, Chaya (chayamansa Cnidoscolus), Christoferine = Chayote, Cucurbita, Daikon, Eibisch, Japanischer Rhabarber, Koriander, Okra, Palmherz, Pfeffer, Piment, Romana, Rhabarber, schwedische Rübe, Kumara (NZ), Wurzelpetersilie, Tabasco, Wasabi, Wasserkastanie
Web-Link
[1] wiki.lebensmittellexikon