Malai Aam

Malai Aam ist eine indische Mangocreme mit Sahne und Mandeln.

Für 4-6 Personen:

• 2 Dosen Mangoscheiben (à 425 g EW)
• 2 El Zitronensaft
• 1 Tl Rosenwasser
• 300 ml Schlagsahne
• 50g gehackte Mandeln
• Minzeblättchen zum Garnieren

1. Zunächst die Mangos abgießen.
2. Einige Scheiben zum Garnieren beiseite stellen.
3. Rest mit Zitronensaft und Rosenwasser mit dem Schneidestab pürieren.
4. Sahne steif schlagen und mit den Mandeln vorsichtig unterheben.
5. In Portionsgläser füllen und 30 Minuten
6. Kalt stellen.
7. Zum Servieren die restlichen Mangoscheiben in kleine Fächer schneiden und auf die Creme setzen, mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Siehe auch: Indische Küche

See also: Malai Aam, Creme, Garnieren, Gramm, Indien, Indische Küche, Mandel, Mango, Minute, Minze