Molkerei
Eine Molkerei (auch Meierei bzw. Käserei) ist eine Verarbeitungsstätte für Milch. Hergestellt werden Butter und Buttermilch, Käse, Sauermilchprodukte, Quark (Topfen) usw.
Die Betriebsgröße variiert stark und geht von der Alpkäserei bis zu Industriebetrieben mit mehreren hundert Angestellten. Der Umsatz der Branche betrug in Deutschland rund 20 Milliarden € (2004).