Myrte
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| thumb|center|Myrtus Communis | ||||||||||||
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Die Myrte (Myrtus communis), auch Brautmyrte, ist ein immergrüner Strauch.
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Beschreibung
Die Myrte ist ein immergrüner Strauch, mit aromatisch duftenden, kleinen, dunkelgrünen, lederigen, eiförmig-lanzettlichen Blättern. Ab Mai bis in den August blüht sie reich mit zahlreichen kleinen, weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich blauschwarze, längliche Beeren.
myrte nivellei
Diese Unterart ist auch als Sahara Myrte bekannt und ist in den Gebirgen von Südalgerien und dem Tschad verbreitet. Sie wächst dort in kleinen Wälder nah dem Zentrum der Sahara und gehört zu den bedrohten Pflanzen.
Die m. nivellei wird vor allem für die Gewinnung von Öl aus ihren Blättern genutzt welches in der Pafümerie für die Toleranz gegenüber heißen, trockenen Sommern beliebt ist.
Verbreitung
Myrtus communis ist die einzige in Europa vorkommende Art der Gattung Myrtus. Beheimatet ist sie in Macchien im Mittelmeerraum, in Mitteleuropa bedarf sie als kaum frostharte Pflanze (ab spätestens -5° C kommt es zu Frostschäden, bei Kübelkultur sogar eher) speziellen Schutzes. Sie bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte in kalkarmer, neutraler oder schwach saurer Erde.
Vermehrung
Myrten vermehren sich in der Natur durch die Samen ihrer Früchte (bis zu 30 Stück pro Beere), lassen sich aber auch durch Stecklinge vermehren. Die Samen sollten möglichst bald nach der Ernte ausgesät werden. Bei Stecklingsvermehrung kalkfreies Wasser verwenden; heller Standort, aber keine volle Sonne. Dauer bis zum Bewurzeln: Sommer 3-4 Wochen; Winter bis zu 3 Monate.
Verwendung
Die Myrte als Lebensmittel
Die Blätter und Beeren der Myrte sind zwar essbar, haben aber keine herausragende kulinarische Bedeutung. In den mediterranen Küchen finden sie sich gelegentlich als Gewürz (z.B. in Marinaden), aber auch mehrere Liköre werden daraus hergestellt. Zweige der Myrte dienten auch dem Aromatisieren von Wein.
Vor allem in der sardischen und korsischen Küche zum Aromatisieren von Federwild, Wildschwein, Wurstwaren und provenzialischer Bouillabaisse verwendet.
Die Myrte als Öllieferant
In der Parfumerie ist das ätherische Öl der Myrte als "Engelswasser" bekannt.
Die Myrte als Holzlieferant
Gelegentlich findet auch das Holz der Myrte Verwendung. Es ist hart, lässt sich leicht verarbeiten und wird für Drechselarbeiten, Intarsien, Möbel und Skulpturen benutzt.
Die Myrte als kulturelles Symbol
Die Myrte ist ein Symbol der Fruchtbarkeit, Keuschheit und Reinheit und war in Griechenland der Göttin Venus geheiligt. Daher wird sie seit der Antike bis zum heutigen Tage für den Brautschmuck verwendet, der sich in ihrem Namen niederschlägt.
Im Nahen Osten war die Myrte aber bereits im Altertum ein Symbol des Friedens.
Die Myrte als Bonsai
Nur selten wird sie als Bonsai gezogen, hat jedoch beste Voraussetzungen da sie über kleine Blätter verfügt und mit ihren Blüten sehr schön anzusehen ist. Als Form bieten sich aufrechte Formen, besonders die Besenform an. Um Blüten zu erhalten sollte man ab April nicht mehr zurückschneiden und damit bis nach der Blüte warten. Die Fruchtbildung sollte man vermeiden da die Pflanze dafür zuviel Kraft aufwenden muss.
Ast-Polster lassen sich sehr leicht bilden, diese müssen im Herbst aber ausgelichtet werden damit im nächsten Jahr wieder Licht ins ganze Polster kommt.
Weblinks
- http://www.myrtus-communis.de - Umfangreiche Informationen, Pflege als Zimmerpflanze
- http://www.heimwerker.de/service/garten-lexikon/myrte.htm - allg. Informationen
- http://www.yamadori-bonsai.de/c/05/Art/Myc.htm - als Bonsai
- http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Myrt_com.html - Die Myrte als Gewürz
- http://www.schiffsmodell.net/holz/dokument/doc14/thema2564.htm - Informationen speziell zum Holz
Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze