Nudelholz
Ein Nudelholz, Nudelwalker, Wallholz, Rollholz oder Teigroller ist eine etwa 20 bis 40 Zentimeter lange Walze aus massivem Holz um Teig für Nudeln, Strudel, Torten und anderes gleichmäßig dünn auszurollen. Einfache Nudelhölzer, wie sie z. B. in Frankreich üblich sind, bestehen lediglich aus einem vier bis fünf Zentimeter dicken Rundstab, der mit den flachen Händen über den Teigfladen gerollt wird. In Deutschland verbreiteter ist eine Variante mit fast doppelt so großem Durchmesser und zwei Griffen an den Enden, die entweder direkt aus dem Rundstab gedrechselt oder wie heute üblich, mit einer Metallachse verbunden sind und sich daher beim Rollen nicht mitdrehen.
Nudelhölzer werden aus hartem, feinporigem Holz wie Buche oder Ahorn hergestellt, die Walzen zum Teil auch aus Marmor oder Kunststoff.