Phospholipid
Phospholipide sind phosphorhaltige Lipide. Sie kommen überwiegend in Zellmembranen (als Doppellipidschichten) vor, wo sie wichtige biologische Funktionen ausüben.
Phospholipide setzen sich aus einem hydrophilen Kopf (an der Aussenseite) und zwei hydrophoben Kohlenwasserstoffschwänze (Innenseite) zusammen. Diese Schwänze bestehen entweder aus gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren.
Die vier Phospholipidtypen in der Zellmembran sind: Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamin, Phosphatidylserin und Sphingomyelin.
300px|Skizze eines Phospholipids
Lecithin ist ein in tierischen Membranen häufig vorkommendes Phosphlipid
Beispiel eines Lecithin Moleküls: die Fettsäurereste variieren (hier als Beispiele Palmitin- und Ölsäurerest) 500px|Struktur von Lecithin