Pisco
Pisco ist eine kleine Hafenstadt im Süden am Meer von Peru (etwa 250 km südlich von Lima) und hat etwa 90.000 Einwohner. Anbaugebiet des Nationalgetränks Pisco, aus dem auch der Pisco Sour hergestellt wird.
Pisco ist das Nationalgetränk Perus und auch Chiles, wo er im Elqui-Tal (siehe Ovalle) angebaut wird. Erstmals wurde es in Lima von eingewanderten Italienern gebrannt. Es ist ein mit dem Grappa verwandtes Destillat, ein Tresterbranntwein, mit dem Unterschied, dass nur Schalen und Fruchtfleisch, nicht aber Kerne und Stengel der Trauben destilliert werden.
Man trinkt den Pisco meist mit etwas Zitronensaft und besonders in Peru mit Limettensaft, Eis und etwas Eiklar gemixt (Pisco Sour) als Kurzen oder aber gemischt mit Cola oder anderen Limonaden (Piscola).