Plinsen
Der ostmitteldeutsche Ausdruck Plinsen oder sächsisch nur Blinsen (slaw. "bliny", ukrainisch "mlynzi") bezeichnet runde Eierkuchen, die aus einem aus Eiern, Milch und Mehl angerührtem Teig beidseitig goldgelb bis braun gebacken werden. Als Unterschied zum Eierkuchen wird oft noch Hefe oder Natron dem Teig hinzugefügt. Dies aber ist strittig und von Region zu Region schon wieder verschieden. Man kann sie mit Zucker, Apfelmus, Marmelade oder Konfitüre im Stück, gitterförmig in kleine Quadrate geschnitten oder zusammen gerollt, warm oder kalt essen.
Siehe auch: Bliny, Omelette, Pfannkuchen, Crêpes, Palatschinken