Quorn
Quorn ist der Fantasie- und Handelsname für ein proteinreiches Pilzprodukt (Fusarium venenatum). Das cholesterinfreie Gemisch u.a. aus 45% Proteinen und 13% Fetten wird hauptsächlich zu vegetarischem Fleischersatz verarbeitet, was Kritiker zur Bezeichnung "Retortenschnitzel" veranlasste.
Quorn-Nahrungsmittel, in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts entwickelt, wurden in den 80er Jahren das erste Mal auf dem britischen Markt eingeführt. Im deutschsprachigen Raum sind sie nur in der Schweiz erhältlich.