Reisnudeln
| thumb|150px|Spaghetti aus Reis |
Reisnudeln sind nudelartige und spaghettidünne Gebilde von verschiedener Breite, die aus Reismehl hergestellt werden.
Meist verwendet man die dünnen, etwa 1 bis 2 mm dünnen Reisnudeln. Man überbrüht sie mit kochendem Wasser und lässt sie einige Minuten quellen. Nach dem Abtropfen können sie weiter verarbeitet werden.