Suppeneinlage
Suppeneinlagen sind Beigaben zu klaren Suppen (Rindssuppe, Gemüsefond, siehe auch Brühe), die deren Nährwert erhöhen und die Suppe interessant aussehen lassen.
Suppeneinlagen sind
- Nudeln wie Suppennudeln (fadenförmig, bis 10 cm lang), Buchstaben
- Backerbsen
- Leberknödel
- Grießnockerl
- Schöberl
- Kaspressknödel
- Reis
- Maultaschen
- Flädle
- Frittaten
- Schlickkrapfen
- u.a.
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