Süßholz
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Süssholz (Glycyrrhiza) ist eine Gattung der Familie der Hülsenfrüchtler, Unterfamilie Schmetterlingsblütler. Zu ihr zählen etwa 20 Arten mehrjähriger Leguminosen, die in der Mittelmeerregion, Asien, Australien und dem amerikanischen Kontinent beheimatet sind.
Sie alle haben gefiederte Blätter mit ovalen Blättchen und achselständige Ähren kleiner Schmetterlingsblüten.
Die bekannteste Süßholzart ist die Lakritze (Glycyrrhiza glabra), aus deren Wurzel mit Hilfe des Verfahrens Süssholzraspeln die Süßigkeit hergestellt wird. Kategorie:Hülsenfrüchtler
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