Tsipouro
Tsipouro ist ein traditioneller griechischer Tresterbrand (vgl. Grappa) der Provinz Makedonien. Tsipouro wird aus den Pressrückständen verschiedener weißer Rebsorten wie Roditis, Athiri und Assyrtiko zweimal destilliert. Nach der ersten Destillation wird mit Anis aromatisiert. Auf der Mittelmeerinsel Kreta nennt man diesen Schnaps Tsikoudia oder Raki.