Txakoli
Txakoli (gesprochen etwa Tschakolie), spanisch Chacolí, ist ein sehr trockener Wein aus dem Baskenland mit einem hohen Säuregehalt. Er wird weitgehend aus weißen Weintrauben der Rebsorte Hondarribi Zuri hergestellt, es gibt aber auch einen roten Txakoli aus der Rebsorte Hondarribi Beltz.
Das wichtigste Anbaugebiet des Txakolis ist die Region um Getaria an der Küste von Gipuzkoa (Getariako Txakolina). Weitere Anbaugebiete sind Bizkaia (Bizkaiko Txakolina) und die Region um Amurrio in Álava (Arabako Txakolina).
Txakoli wird im Baskenland in der Regel als Aperitif am späten Vormittag getrunken.