Weinbau in Spanien
thumb|right|360 px|Übersichtskarte Spanien Spanien ist das Land mit der größten Rebfläche der Welt. Ca. 1.200.000 ha Rebfläche werden von etwa 150.000 Winzern in knapp 5000 Bodegas (Weingüter) und Abfüllbetrieben bewirtschaftet. Aus mehr als 250 Rebsorten werden Weine in den verschiedensten Stilen und Qualitäten gekeltert. Obwohl Spanien eher als Rotweinland bekannt ist, sind 50% der Fläche mit weißen Rebsorten bestockt. Spanien ist damit eindeutig der grösste Weißweinhersteller der Welt. Die häufigsten 15 Rebsorten sind nach einer Datenerhebung von 2000:
- Airen (weiß) mit 338.635 ha, Tendenz stark fallend fallend
- Tempranillo (rot) mit 112.950 ha, Tendenz stark steigend
- Bobal (rot) mit 92.630 ha
- Grenache = Garnacha (rot) mit 86.800 ha, Tendenz stark fallend
- Monastrell (rot) mit 65.100 ha
- Pardina oder Pardillo (weiss) mit 51.572 ha
- Macabeo oder Viura (weiss) mit 32.905 ha
- Palomino oder Listán blanco (weiss) mit 29.845 ha
- Mencía (rot) mit 11.330 ha
- Pedro Ximénez (weiss) mit 11.115 ha
- Cayetana Blanca (weiss) mit 10.743 ha, Tendenz stark steigend
- Chelva (weiss) mit 10.711 ha
- Parellada (weiss) mit 10.415 ha
- Mazuelo (rot) mit 9.470 ha
- Xarel-lo (weiss) mit 9.227 ha
Weingesetz von 2003
Im Jahr 2003 hat das spanische Parlament ein neues Weingesetz beschlossen. Es gibt drei wesentliche Veränderungen:
- Die Verantwortung für die Qualitätsregelungen der einzelnen Anbaugebiete sowie die Verantwortung für die Überprüfung der Einhaltung wird auf zwei Institutionen aufgeteilt. Bisher erledigten beides die Consejos Reguladores.
- Bei den Vinos de la Tierra, den Landweinen, gibt es jetzt die Möglichkeit, fassgelagerte Weine mit abgestuften Bezeichnungen vergleichbar den Qualitätsweinen kenntlich zu machen.
- Als höchste Qualitätsstufe können künftig Weine aus Einzellagen, die vinos de pago, definiert werden. Dieser Regelung haben vor allem die Topweine den Weg bereitet, die in den letzten 10 Jahren in Rioja, Ribera del Duero oder dem Priorato, aber auch als Landwein unter den bezeichnungen Superreservas, Vinos de Autor oder Vinos de Alta Expresión bekannt wurden. Diese meist modern gemachten Weine erfüllten in der Vergangenheit nicht die formalen Anforderungen der Region, da diese oft zu starr formuliert sind. Die neue Regelung fördert künftig regionale Spitzenweine.
Qualitätssystem beim Wein von Spanien
- Vino de Mesa ist die einfachste Stufe von Tafelwein und kann aus ganz Spanien stammen. Das Etikett darf weder Herkunftsgebiet noch einen Jahrgang oder eine Rebsortenangabe aufweisen.
- Vino de la Tierra (VdlT) entspricht einem Landwein oder einem französischen Vin de pays. Beim Vino de la Tierra dürfen Rebsorte und Jahrgang angegeben werden. Derzeit gibt es 42 VdlT-Regionen.
- Rund die Hälfte der spanischen Rebfläche darf die kontrollierte Herkunftsbezeichnnung D.O. (Denominación de origen) tragen. Insgesamt 64 D.O.(C.) Gebiete gibt es zur Zeit. Die Gebiete Rioja und Priorato dürfen sogar die Bezeichnung D.O.Ca (Denominación de origen calificada) tragen. Seit der Gesetzesnovelle von 2003 wurden zwei Einzellagen (vino de pago) anerkannt, die somit die höchste Kategorie im Qualitätssystem Spaniens darstellen. Die Einzellagen sind:
- Dominio de Valdepusa
- Pago Guijoso
Andere Einzellagen sind beantragt (z. B. Finca Elez), aber haben noch nicht die abschliessende Genehmigung.
Innerhalb eines Anbaugebiets gibt es folgende Qualitätsstufen:
- Cosecha. Dieses Rückenetikett tragen die Weine, die entweder nicht die nötige Reifezeit im Holzfass und/oder Flasche verbracht haben, um eine der höheren Bezeichnungen tragen zu dürfen, oder die vom Produzenten abgestuft wurden.
- Vino joven werden in der Regel die Weine ohne Holzfassausbau bezeichnet, es gibt jedoch keine rechtliche Festlegung. Als Rückenetikett tragen die Jovenes das vorgenannte.
- Semi Crianza oder Crianza Corta ist eine inoffizielle Bezeichnung und kennzeichnet die Weine, die einige Monate im Holzfass waren, jedoch nicht lange genugt gelagert wurden, um als Crianza vermarktet zu werden. Oft findet man die Bezeichnungen Roble oder Barrica auf dem Etikett.
- CVC (Conjunto de varias Cosechas), ein Verschnitt von mehreren Jahrgängen. Ist kaum noch gebräuchlich.
- Crianza, Wein mit mindestens 6 Monaten Fasslagerung und 12 bis 18 Monaten Flaschenlagerung bei mindestens 24 Monaten Gesamtalter. Ausnahmen: in den Gebieten Navarra, Rioja, Ribera del Duero und Penedés sind 12 Monate Fasslagerung vorgeschrieben.
- Reserva, Wein mit mindestens 1 Jahr Fasslagerung und 2 Jahren Flaschenlagerung
- Gran Reserva, Wein mit mindestens 2 Jahren Fasslagerung und 3 Jahren Flaschenlagerung
Hinter diesen Qualitätsstufen steht die Absicht, hochwertige Qualitätsweine erst dann auf den Markt zu bringen, wenn sie eine gewisse Trinkreife haben.
Der Consejo Regulador definiert für jedes D.O.-Gebiet das „Reglamento“ mit der Beschreibung der zugelassenen Rebsorten, den erlaubten Unterlagen, Entscheidungen über Neupflanzungen, der Regulierung des Ertrags pro Hektar, der Dichte der Bestockung, dem Rebschnitt und den Herstellungsmethoden, wie Reifetechnik, Alkoholgehalt, Restzucker, Trockenextraktwerte etc. Erst nach sensorischer Prüfung gibt der Consejo Regulador der jeweiligen Region das Etikett frei. Die zentrale Behörde nennt sich INDO (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen).
Geschichte des Weinbaus in Spanien
Seit ca. 4000 v.Chr. wird in Spanien Weinbau betrieben. Gefundene Traubenreste belegen sogar die Existenz der Wildrebe zu Ende des Tertiärs. Um 1100 v.Chr. gründen die Phönizier die Stadt Cadiz an der Südküste Spaniens und betrieben in verstärktem Maße Weinbau. Nach den Phöniziern kamen die Karthager und setzten die Weinbautradition fort.
Im zweiten und dritten Jahrhundert v.Chr. werden im Rahmen der Punischen Kriege die Machtverhältnisse am Mittelmeer zu Gunsten des römischen Reichs verändert. Die nachfolgende politische Stabilität auf der iberischen Halbinsel fördert den Handel mit Rom. Funde von Amphoren in der italienischen Hauptstadt belegen, daß dort zu jener Zeit viel spanischer Wein getrunken wurde. Insbesondere Weine aus Baetica (entspricht in etwa dem heutigen Andalusien) und Terraconensis (Tarragona) erfreuten sich großer Beliebtheit . Als Proviant für die römischen Soldaten kam der Wein bis an das Loire-Tal, die Bretagne, die Normandie und bis nach England.
Geographie
Klima
Anbauregionen
Hinter dem offiziellen Namen (ggf. mehreren Namen) der Region folgt die Weinbergsfläche in ha und der Zeitpunkt ab dem die Region als DO-Region bzw. als Vino de la Tierra-Region anerkannt ist im Format [mm/jjjj]. In einige Regionen wurde das regionale Weingesetz erst einige Jahre nach der Ernennung zur DO verabschiedet (Verzögerung z.B. durch den Bürgerkrieg). Bei diesen Regionen ist eine weitere Zeitangabe zu finden. Die einzelnen Daten zu einer Region sind jeweils mit einem „•“ voneinander getrennt.
Andalusien
thumb|right|Andalusien
Andalusien ist die südlichste Region Spaniens und damit der heißeste Teil der Halbinsel. International von Bedeutung ist der bei Jerez de la Frontera erzeugte Sherry.
- Bailén, VdlT • 01/2003
- Cádiz, VdlT • 02/2000
- Condado de Huelva, DO • 5.700 ha • 09/1932 • 12/1932
- Contraviesa-Alpujarra, VdlT • 10/1992
- Córdoba, VdlT • 06/2004
- Desierto de Almería, VdlT • 07/2003
- Granada Sur-Oueste, VdlT • 07/2003
- Jerez, DO (für Sherry; kompletter Name: „Jerez-Xérès-Sherry“) • 10.500 ha • 09/1932 • 01/1935
- Laujar-Alpujarra, VdlT • 04/2000
- Los Palacios, VdlT • 03/2003
- Málaga, DO • 1.100 ha • 09/1932 • 10/1937
- Montilla-Moriles, DO • 9.500 ha • 09/1932 • 10/1945
- Norte de Granada, VdlT • 06/1999
- Ribera del Andarax, VdlT • 03/2003
- Sierra Sur de Jaén, VdlT • 09/2003
Asturien
- Cangas, VdlT • 05/2001
Aragón
right|Aragón Aragon liegt im Nordosten Spaniens. Die Region umfaßte das breite Tal des Ebro. Im Norden dominieren die Pyrenäen, die das dürre Ebrotal mit Wasser versorgen. Aufgrund seiner Lage nahe dieser Gebirgskette haben die Weine der DO Somontana das beste Potential aufzuweisen. Die 3 anderen DO Gebiete liegen südlich des Ebro.
- Bajo Aragón, VdlT • 08/2001
- Calatayud, DO • 6.400 ha • 02/1990
- Campo de Belchite, VdlT • 08/2001
- Campo de Borja, DO • 7.200 ha • 05/1977 • 02/1980
- Cariñena, DO • 16.700 ha • 09/1932 • 05/1960
- Ribera del Gállego-Cinco Villas, VdlT • 08/2001
- Ribera del Queiles, VdlT (ein Teil der Region liegt in Navarra) • 10/2003
- Somontano, DO • 3.300 ha • 04/1980 • 06/1985
- Valdejalón, VdlT • 08/2001
- Valle del Cinca, VdlT • 08/2001
- Valle del Jiloca, VdlT • 08/2001
Balearen
right|Balearen 1991 erhielt Mallorca sein erstes anerkanntes Qualitätsgebiet, Binissalem, nördlich von Palma am Fuße des Tramantura-Gebirges. 1999 folgte im Osten des Landes das DO-Gebiet Pla i Llevant. Beide Bereiche umfassen 90% der gesamten Weinproduktion Mallorcas. 2001 wurden in beiden Bereichen auf ca. 700 ha etwa 25 Millionen Liter Wein hergestellt. Auf Mallorca sind ca. 240 Winzer registriert aber nur ein kleiner Teil davon hat die vorgeschriebenen Kriterien zum Anbau von Qualitätsweinen bisher erfüllt
- Binissalem-Mallorca, DO • 385 ha • 01/1991
- Ibiza, VdlT • 05/2003
- Illes Balears, VdlT • 02/2003
- Isla de Menorca, VdlT • 03/2002
- Plà i Llevant, DO • 250 ha • 03/2001
- Serra de Tramuntana-Costa Nord, VdlT • 02/2002
Baskenland (Spanien)
right|Baskenland (Spanien)
- Chakolí de Álava (baskisch Arabako Txakolina), DO • 55 ha • 07/2002 • 08/2002
- Chakolí de Bizcaia (baskisch Bizkaiko Txakolina), DO • 140 ha • 11/1994
- Chakolí de Getaria (baskisch Getariako Txakolina), DO • 170 ha • 04/1990
- Rioja Alavesa ist eine der 3 Subregionen der DOC Rioja und liegt im Baskenland • 12.500 ha (sind in der Gesamtgröße der Rioja enthalten)
Kanarische Inseln
right|Kanarische Inseln
- Abona, DO • 1.600 ha • 09/1996
- El Hierro, DO • 270 ha • 05/1995
- La Gomera, VdlT • 01/1994
- La Palma, DO • 950 ha • 06/1994
- Lanzarote, DO • 2.200 ha • 06/1994
- Tacoronte-Acentejo, DO • 1.700 ha • 09/1992
- Valle de Güìmar, DO • 900 ha • 09/1996
- Valle da la Orotava, DO • 680 ha • 11/1995
- Ycoden-Daute-Isora, DO • 1.450 ha • 06/1994
Im entstehen sind zusätzlich die Regionen:
- Gran Canaria • 250 ha
- Monte Letiscal • 200 ha
Kantabrien
Kastilien-La Mancha
right|Kastilien La Mancha
- Almansa, DO • 7.600 ha • 01/1964 • 03/1966
- Castilla, VdlT • 05/1999
- Dominio de Valdepusa, Pago DO • 42 ha • 02/2003 • 03/2003
- Gálvez, VdlT • 04/1988
- La Mancha, DO • 193.000 ha • 09/1932 • 03/1966
- Manchuela, DO • 3.400 ha • 07/2000 • 06/2004
- Méntrida, DO • 12.300 ha • 01/1964 • 03/1966
- Mondéjar, DO • 860 ha • 03/1997
- Pago Guijoso, Pago DO • 04/2005
- Pozohondo, VdlT • 04/1988
- Ribera del Júcar, DO • 9.000 ha • 06/2003
- Sierra de Alcaraz, VdlT • 06/1995
- Valdepeñas, DO • 29.100 ha • 09/1932 • 08/1968
Im entstehen sind zusätzlich die Regionen:
- Finca Elez, Pago DO • 37 ha
- Uclés, DO • 10.600 ha
Kastilien-León
right|Kastilien-León Kastilien-Léon besteht aus 8 Provinzen und bildet das Herzland Spaniens, da von hier aus die Wiedervereinigung Spaniens im Mittelalter massgeblich betrieben. Der Fluss Duero beeinflusst die klimatischen Bedingungen der D.O. Zonen Cigales, Ribera del Duero, Rueda und Toro. Die neueste D.O. Bierzo ist geographisch getrennt von den anderen Regionen und lehnt sich stilistisch eher an Weine aus Galicien an.
- Arribes del Duero, VdlT • 01/2003
- Bierzo, DO • 4.100 ha • 11/1989
- Castilla y Léon, VdlT • 09/2002
- Cigales, DO • 2.600 ha • 03/1991
- Ribera del Arlanza, VdlT • 02/1998
- Ribera del Duero, DO • 15.300 ha • 11/1979 • 07/1982
- Rueda, DO • 6.900 ha • 09/1932 • 01/1980
- Tierra de Léon, VdlT (ehemalige Bezeichnung „Valdevimbre-Los Oteros“ • 04/1999
- Tierra del Vino de Zamora, VdlT • 09/2000
- Toro, DO • 4.400 ha • 05/1987
- Valles de Benavente, VdlT • 09/2000
Im entstehen ist die Region:
- Arribes, DO (Diese Region entsteht aus der Landwein-Region Arribes del Duero)
Katalonien
right|Katalonien
- Alella, DO • 600 ha • 09/1932 • 12/1955
- Ampurdán-Costa Brava oder Empordá-Costa Brava • 2.500 ha • 07/1972 • 05/1975
- Cataluña oder Catalunya, DO • 7.000 ha • 02/2001
- Cava (überregionale Denominacion mit Schwerpunkt in Katalonien), D • insgesamt 32.000 ha • 02/1986
- Conca de Barberá, DO • 6.000 ha • 12/1989
- Costers del Segre, DO • 4.200 ha • 05/1988
- Montsant, DO • 1.800 ha • 07/2002
- Penedés, DO • 27.500 ha • 09/1932 • 05/1960
- Plà de Bages, DO • 550 ha • 06/1997
- Priorato, DOCa • 1.500 ha • 09/1932 • 07/1954
- Tarragona, DO • 8.000 ha • 09/1932 • 03/1947
- Terra Alta, DO • 9.200 ha • 12/1972 • 09/1985
Extremadura (Region)
- Extremadura, VdlT • 11/1999
- Ribera del Guadiana, DO • 16.100 ha • 04/1999
Galicien
right|Galizien Galicien mit seiner Hauptstadt Santiago de Compostela liegt im Nordwesten Spaniens und unterscheidet sich deutlich von anderen Landesteilen Spaniens. Der Atlantik auf der einen Seite sowie die Gebirgszüge der Cordillera Cantábrica sorgen für ein feuchteres und kühleres Klima. Die Region wird auch oft das grüne Spanien genannt. Es gibt 5 D.O. Regionen, von denen Rias Baixas das international bekannteste Gebiet ist.
- Betanzos, VdlT • 02/2001
- Monterrei, DO • 640 ha • 01/1996
- Rías Baixas, DO • 2.400 ha • 07/1988
- Ribeira Sacra, DO • 1.200 ha • 09/1997
- Ribeiro, DO • 3.000 ha • 09/1932 • 07/1957
- Valdeorras, DO • 1.300 ha • 07/1945 • 07/1957
- Valle de Miño-Ourense, VdlT • 02/2001
La Rioja (spanische Region)
right|Rioja
- Rioja (3 Sub-DO´s, die sich auf die politischen Regionen La Rioja, Navarra und das Baskenland verteilen), DOCa • zusammen 60.200 ha • 09/1932 • 03/1947
- Valles de Sadacia, VdlT • 03/2003
Madrid (Region)
- Vinos de Madrid, DO • 11.800 ha • 11/1990
Murcia (Region)
- Abanilla, VdlT • 01/2003
- Bullas, DO • 5.500 ha • 09/1994
- Campo de Cartagena, VdlT • 01/2003
- Jumilla, DO • 41.300 ha • 07/1931 • 01/1966
- Yecla, DO • 4.500 ha • 07/1972 • 05/1975
Navarra (Region)
right|Navarra Im Mittelalter beflügelten die Pilger von Santiago de Compostela die Nachfrage nach Wein. Ende des 19. Jahrhunderts profitierte Navarra von seiner Nähe zu Frankreich . Da die Reblaus in Nordspanien erheblich später einfiel als in Frankreich, konnte man während ca. 20 Jahren einen erheblichen Anteil der Produktion dorthin exportieren. 1892 fielen die Rebfläche dem Schädling zum Opfer. Auch wenn die Region sich relativ schnell von diesem Befall erholte, beträgt die aktuelle Rebfläche nur noch ein Drittel der Fläche von 1890. Die Winzer stellten relativ früh von der Herstellung einfacher Rosados (Roséweine) auf anspruchsvollere Rotweine um. Die Rebsorte Garnacha dominiert dabei die Weinberge. Tempranillo liegt weit abgeschlagen auf dem zweiten Platz. Auf Weisswein entfallen nur ca. 10% der Weinproduktion. Macabeo ist dabei die vorherrschende Traube.
- Navarra (Weinbaugebiet), DO • 15.900 ha • 09/1932 • 04/1967
- Ribera del Queiles, VdlT (ein Teil der Region liegt in Aragón) • 10/2003
- Rioja, DOCa • 3.000 ha der Subzone Rioja Baja liegen in der politischen Region Navarra (diese sind in der Gesamtgröße unter „La Rioja“ enthalten)
Valencia (Region)
right|Valencia
- Alicante, DO • 14.600 ha • 09/1932 • 02/1957
- Castelló, VdlT • 09/2003
- El Terrerazo, VdlT • 09/2003
- Utiel-Requena, DO • 40.000 ha • 09/1932 • 02/1957
- Valencia, DO • 17.700 ha • 09/1932 • 02/1957
Weblinks
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